アーカイブ 「美味しいもの」

2015年 2月 03日

節分

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今年も夜になりましたが、窓を開けて、、、鬼は内~?などと間違いながら投げました、お豆。
ママ、○○歳ね!と豆を数えてくれる子供、、、年齢をいくつか多く記憶するのは、やめてもらいたい、、、
真剣に女性には年齢を聞かないのよ!と、話す自分に笑ってしまいました。

今日は、ごぼう茶も乾燥が終わり、試飲出来ました。
市販品が、高価だったので、ひたすらササガキして、干しました!
そうしたら、薄い色からは想像出来ない程の香りとごぼうの味!ちょっとダシ!過ぎるので、同じくカフェインフリーの麦茶と混ぜて頂くことに。
最後は、おみそ汁の具にササガキごぼうを。
美容と健康は、一朝一夕にはいかないので、始めてみました♪

           小針

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2015年 1月 25日

初の試み

カテゴリー 美味しいもの

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切り干し大根!
今年は、新しい挑戦で大根一本をひたすら天日干し。
軒下で、かれこれ二ヶ月も!
放置しただけですが、それなりの品物になった気がして、嬉しくなりました♪

さて、お料理は油揚げと椎茸で甘めにしようかな~♪  小針

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2015年 1月 24日

健康的♪

カテゴリー 美味しいもの

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親友に教えてもらい、早速炊いてみました。
寒天ツヤツヤご飯♪
味に何の変化もなく、ミネラルだけを足せるなんて!
お手軽~♪
今まで、食材として買ったことはなかった物。
健康的とは言え、簡単でないと続けられないので、ちょっと気に入っています。
ちなみに、我が家のご飯は七部付きの玄米が入っているため、多少ブラウンですが、、、
こちらのちょっとボソボソ感も緩和された様子。
教えてくれて、ありがとう~♪ 小針

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2014年 12月 31日

お正月

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準備してます!が、これだけ。今回の田作りは、アーモンド入り。なかなか香ばしく美味!
伊達巻きは、初の試み♪
全ての材料をブレンダーにin!
ホットプレートで片面のみを焼き、まきすで巻き巻き。輪ゴムで数箇所締めたら立てて冷ます、のみ。
お客様から、買ったことないよ、そのくらい簡単よ!と。
聞いたので。
ジュワッとダシでしっとりした仕上がり。
また、来年もやろっうと。 皆さま、今年もありがとうございました。良いお年をお迎え下さいませ。  小針

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2014年 11月 09日

最近のハマリもの

カテゴリー 美味しいもの

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最近のハマリモの

作ってみたかったもの、二品。
田作り。小魚とピカンNutをトースターで空炒り。甘辛のタレを作り少々お酢を入れておくのが、隠し味。そこにそれぞれを入れたら固くなりすぎないうちに火を止めるのが大事。それが遅くなると、冷めてから固くなりすぎるので、口にささるので、、、仕上げに、胡麻を振ったら出来上がり。
お正月には早いけど、練習がてら。
もう一品は、いかの塩辛。
お塩少々以外、何も要らないので、鮮度が第一!
身を適当に切ったら、キモと混ぜるだけ。味をみて、塩を足してみる。それだけ。
塩のほんの少しの塩梅で、決まった!となるこの一品。添加物無しで、とってもお手軽。冷蔵庫で2.3時間。味か馴染んだら出来上がり。
久しぶりにちゃんとお料理したな~、という気になれました。     小針

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2014年 10月 07日

鮮やか!

カテゴリー 美味しいもの

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これ ドラゴンフルーツ♪ また、種子島から。
自然界にこんなに鮮やかな実がなるなんて、驚きです!
見かけとは違い、食感は梨と洋梨の間くらい、味は殆ど無し。黒いたねは、キウイのそれみたいで、これまた主張無し!限りなく見かけは、ゴマですが、、
バナナの数倍の繊維があるとか。
自然って、凄い! 小針

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2014年 10月 07日

島バナナ♪

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種子島から届いた島バナナ!
三日のうちに、見事に食べ頃に♪
味の方は、普通のバナナより酸味がありさわやか。実はギュッとしまってキメも細かい。
オーナーの島の家に植えたバナナの木。勝手に実をつけるそう。
台風で倒れたりもするけど、めげずに復活する。
お米は二毛作だし、実はなるし、豊かな島です♪ 小針

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2014年 3月 07日

粋な計らい♪

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寒いから、冬の鯛はお刺身じゃ、、、
と、夫が蒸してくれました!
オリーブオイルと塩こしょうのみで、シンプルですがとても美味!
最近のお天気の悪い週末の朝、こんな計らいで、なんとか気分をアップさせています。
子ども達も、おかわり!おかわり!
私よりも、味付けのセンスのいいパパのご飯は、家族みんなで楽しみにしています。 小針

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2014年 2月 11日

三浦マホロバマインズ

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2月10日、11日(祝)に、義母を連れて神奈川は三浦海岸、マホロバマインズへ行って来ました!
一泊でしたが、満喫♪
プールに温泉。何より、食事が美味!三浦のマグロとブリのお刺身、タラバ蟹の食べ放題。全て新鮮で何度もおかわり!
普段我が家では丸一匹の魚を捌きますが、お刺身は私の口には数切れしか入りません、、。
ここぞとばかりに、二柵も食べました♪ワサビも新鮮でウグイス色でした。
また、朝食も三浦大根のおろしが、甘くて甘くて感動!
現地の老舗からのうずら豆やら、ホテル特製の麦とろろ。更には、直前に炙ってくれる、鯵の干物、、、
全てが、またまた美味♪
ま、子ども達は好きなウィンナーやらベーコンやら、どこでも食べられそうなものも、喜んでましたが、、

雪のちらつく中の露天風呂や、室内プール、新しくはないけれど、分譲マンションを使っているため広〜い室内。
みんながそれぞれ楽しめた旅でした!

写真は、松方弘樹?が釣り上げたマグロとほぼ同じ大きさ!凄い!

小針

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2013年 10月 27日

我が家の庭から♪

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今朝、花が咲いてはじめて気付いた、秋ミョウガ。
ふっくり太って美味〜☆
薬味の他には、スープに入れるのが大好き♪
ピーマンも艶々で、肉厚になった頃の収穫が、楽しみです。
日曜の朝、台風が去って青空にひんやりした空気。
生きてる!って感じがしました〜☆

小針

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